به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برگزیده های ایران، حسین فرشیدی؛ معاون بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در نامه‌ای به روسای دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی خدمات بهداشتی و درمانی سراسر کشور دستورالعمل‌های بهداشت محیط در ایام سوگواری سرور شهیدان حضرت ابا عبداالله الحسین(ع) و محرم و صفر امسال را ابلاغ کرد.
در این دستورالعمل بر نظارت بر رعایت موازین بهداشت فردی و محیطی در مساجد، تکایا و هیئت‌ها و موکب‌ها به‌ویژه نظارت بر تهیه و توزیع نذورات در مراسم عزاداری برای پیشگیری از بروز بیماری‌های مرتبط با آب و غذا به‌ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای تاکید شده است.
دستورالعمل‌های بهداشتی برای توزیع نذورات در ایام محرم و صفر
دستورالعمل‌های بهداشتی برای توزیع نذورات در ایام محرم و صفر به شرح زیر است:
در صورت پخت و پز بایستی هرگونه پخت و پز در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی صورت پذیرد.
تمامافراد درگیر در توزیع آب و غذا باید دارای کارت بهداشت باشند و رعایت بهداشت فردی در هنگام ارائه خدمت ضروری است.
مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و توصیه می‌گردد از مواد غذایی دارای بسته‌بندی مورد تایید وزارت بهداشت استفاده شود.
از فراورده‌های خام دامی با کشتار مجاز و یا بسته‌بندی شده که مورد تایید وزارت متبوع و سازمان دامپزشکی است استفاده شود.
ذبح و قربانی در جلوی هیئت انجام نشود.
از نمک‌های بسته‌بندی ید دار تصفیه شده دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو در تهیه و پخت غذاء برنج استفاده شود.
در تهیه غذا از روغن‌های دارای مجوز ساخت از سازمان غذا و دارو با ترانس پایین استفاده شود.
از ظروف مناسب در آشپزی استفاده شود.
از نگهداری مواد غذایی پخته شده در دمای محیط به مدت طولانی خودداری گردد. در صورت الزام به نگهداری بیشتر از دو ساعت، باید مواد غذایی پخته در زیر ۴ درجه سانتی‌گراد یا در بالای ۶۳ درجه سانتی گراد روی شمعک گاز نگهداری شود تا درجه حرارت ماده غذایی به زیر ۶۳ درجه نرسد.
از بسته‌بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری شود.
از نگهداری مواد غذایی خام و پخته شده در مجاورت هم در داخل یخچال و یا سردخانه خودداری شود.
از آب آشامیدنی سالم استفاده گردد.
در صورت استفاده از ظروف یکبار مصرف برای توزیع مواد غذایی گرم از ظروف یکبار مصرف مناسب دارای مجوز از غذا و دارو استفاده شود.
استفاده از ظروف یکبار مصرف فاقد مجوز و مشخصات و همچنین ظروف پلی استایرنی (ظروف پلاستیکی شفاف و نازک) در توزیع نوشیدنی گرم و غذای پخته شده خودداری گردد.
برای دیدن متن کامل دستورالعمل‌های بهداشت محیط ایام محرم و صفر سال جاری اینجا کلیک کنید.
/