به گزارش خبرگزاری برگزیده، ویتولد شابوفسکی نویسنده «مصائب آشپزی برای دیکتاتورها»، در این کتاب، پنج دیکتاتور معروف قرن بیستویکم را که به سرکوب و کشتار مردمشان معروف بودند از دریچهی آشپزخانه بررسی کرده است. صدام حسین، عیدی امین، انور خواجه، فیدل کاسترو و پل پوت دیکتاتورهایی هستند که شابوفسکی، داستانهای آشپزهای شخصی آنها را شنیده و روایت کرده است.
آنچه این نویسنده و روزنامهنگار لهستانی را به صرافت نوشتن «مصائب آشپزی برای دیکتاتورها» انداخت -چنانچه در مقدمه اثر آمده است- سوالاتی از این دست بود که: «آدمهایی که در لحظات سرنوشتسازِ تاریخ آشپزی کردهاند، چه حرفهایی خواهند زد؟ چه چیزی در قابلمه قلقل میکرد در حالی که سرنوشت دنیا بحرانی بود؟ آشپزها وقتی نگاهی اجمالی میانداختند تا مطمئن شوند برنجشان خشک نشود، شیر سر نرود، دندهها نسوزد یا سیبزمینیها در آب زیاد نجوشد، چه چیزی را دریافتند؟ و…» همچنین سوالاتی مانند: «صدام حسین بعد از دستور کشتار دهها هزار کُرد چه غذایی سفارش داد؟ آیا معدهدرد داشت؟ و اینکه پل پوت وقتی تقریبا دو میلیون کامبوجی از گرسنگی میمردند چه میخورد؟ فیدل کاسترو در حالی که دنیا را تا آستانهی جنگ هستهای برد، چه غذایی خورد؟ کدام یک از آنها غذای تند دوست داشت و کدام یک ملایم؟ کدامشان خیلی میخورد و چه کسی با غذا بازیبازی میکرد؟ چه کسی استیک نیمپخته میخواست و کدامشان استیک کاملا پخته دوست داشت؟ و سرانجام اینکه آیا غذایی که میخوردند روی سیاستهایشان تاثیر داشت؟ یا اینکه هیچکدام از آشپزها از جادویی که از غذا میآید برای ایفای نقش در تاریخ کشورشان استفاده میکردند؟…..»
طبق گفته ویتولد شابوفسکی، نوشتن «مصائب آشپزی برای دیکتاتورها» تقریبا چهار سال طول کشید و او برای نگارش آن به چهار قاره سفر کرد؛ از روستایی متروک در گرمدشتهای کنیا گرفته تا خرابههای باستانی بابل تا جنگلهای کامبوج که آخرین خمرهای سرخ در آن پنهان شده بودند.
پنجمین چاپ «مصائب آشپزی برای دیکتاتورها» نوشته ویتولد شابوفسکی با ترجمه زینب کاظمخواه در ۳۰۴ صفحه توسط بنگاه ترجمه و نشر کتاب پارسه روانه بازار کتاب شده است.
۲۴۲۲۴۲
