“نمک دریا” دارای ناخالصیهای فراوانی است
“نمک دریا” دارای ناخالصیهای فراوانی است
به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برگزیده های ایران، عبدالعظیم بهفر با اشاره به جلوگیری از برداشت غیرمجاز نمک از دریاچه مهارلو اظهار کرد: این موضوع به واحدهای تولیدی اعلام شده است و هماهنگیهای لازم توسط معاونت غذا و داروی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با دادستانی استان فارس بهمنظور کنترل برداشت غیرمجاز از دریاچه و تشکیل پرونده تخلفات واحدهای تولیدی پیگیری شده است.
وی با تأکید بر اینکه نمک خوراکی چه بهصورت استخراجشده از معادن سنگ نمک و چه بهصورت استخراجشده از آب دریا دارای ناخالصیهای فراوانی است، افزود: ناخالصیها از لحاظ ایجاد عوارض نامطلوب و مسمومیت در بدن انسان اهمیت دارند و یکی از عوامل مؤثر در مرگومیر ناشی از مصرف مواد غذایی ناسالم، باقیمانده سموم و فلزات سنگین است.
مدیرکل امور فراوردههای غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو تصریح کرد: بر اساس نمونهبرداری گسترده از نمکهای رنگی و سنتی، مشخص شد این نمکها آلوده به فلزات سنگین هستند که برای سلامتی بهشدت مضرّاند.
بهگفته وی، با وجود توصیههای علمی و بهداشتی مبنی بر مصرف نمک یددار تصفیهشده هنوز عدهای بر این باورند که نمک دریا و نمکهای رنگی برای بدن مفید است. نمک دریا در اصل به نمک حاصل از تبخیر آب دریا گفته میشود در صورتی که اینها نمکهاییاند که تصفیه نشده و دارای انواع ناخالصیها از جمله فلزات سنگین هستند و خطر سرطانزایی آنها به اثبات رسیده است.
/+
