گزارش برگزیده محسن عسکری که در مراسم گرامیداشت روز ملی گندم و نان در گرگان سخن میگفت، با اشاره به ظرفیت کشاورزی کشور اظهار داشت: از مجموع ۱۲ میلیون هکتار زمین کشاورزی مناسب، امسال ۶ میلیون هکتار برای کشت گندم در نظر گرفته شده که این موضوع جایگاه ایران را در میان تولیدکنندگان مهم این محصول استراتژیک تثبیت میکند.
وی خاطرنشان کرد که شرکت بازرگانی دولتی ایران با تمام توان در کنار کشاورزان ایستاده تا مشکلات آنها در زمینه فروش محصول به حداقل برسد.
عسکری همچنین گفت که سال گذشته بیش از ۱۲ میلیون تن گندم توسط این شرکت خریداری شده که برای تحقق آن، بودجهای معادل ۲۱۱ هزار میلیارد تومان اختصاص یافته است.
او با اشاره به وضعیت مطلوب ذخایر کالاهای اساسی، گفت: کشور در پنج ماه آینده از لحاظ تأمین این اقلام در شرایط پایدار قرار دارد و این موضوع موجب آسودگی خاطر مردم در زمینه تأمین نیازهای روزمره خواهد بود.
وی یادآور شد که نامگذاری روز ۳۱ فروردین به عنوان «روز ملی گندم و نان» در سال ۱۴۰۲، با پیشنهاد شرکت بازرگانی دولتی ایران و تصویب شورای عالی فرهنگ عمومی صورت گرفت. همچنین از پیگیریها برای اضافه شدن واژه «آرد» به این عنوان خبر داد تا جایگاه مهم این ماده اولیه در تولید نان بیش از پیش دیده شود.
در ادامه این همایش، مدیرکل غله و خدمات بازرگانی استان گلستان نیز گفت: از میان ۳۰ کارخانه آرد موجود در استان، ۲۵ واحد در حال فعالیت هستند ولی وضعیت اقتصادی مناسبی ندارند.
روحالله مهری با بیان اینکه این کارخانهها که زمانی در سطح کشور سرآمد بودند، اکنون با بخشی از ظرفیت خود کار میکنند، تصریح کرد که طی ده سال گذشته، تغییری در ظرفیت فرآوری آنها ایجاد نشده است. او بر لزوم حمایت از این واحدها برای استفاده بهینه از توان تولیدیشان تأکید کرد.
وی همچنین از آسیبهای شدید خشکسالی در شمال استان گلستان خبر داد و پیشبینی کرد که میزان برداشت گندم در سال جاری در مقایسه با سال قبل حدود ۳۰ درصد کاهش یابد.
به گفته مهری، در سال زراعی ۱۴۰۳ بیش از یک میلیون و صد هزار تن گندم در ۹۷ مرکز خرید تضمینی در گلستان جمعآوری شده و سپس به ۴۷ مرکز نگهداری منتقل شده است.
استان گلستان با اختصاص حدود ۳۵۰ تا ۴۰۰ هزار هکتار از اراضی خود به کشت گندم، رتبه دوم تولید این محصول را در کشور دارد. با وجود مساحت کمتر نسبت به استانهایی چون فارس و خوزستان، گندم تولیدی گلستان بهسبب میزان بالای گلوتن، از نظر کیفیت در جایگاه نخست کشور قرار دارد. گلوتن، پروتئینی است که به خمیر خاصیت کشسانی میدهد و موجب تردی و کیفیت بالای نان میشود.
