سهراب دل‌انگیزان در گفت و گو با برگزیده از کرمانشاه با اشاره به کرمانشاه بعنوان شهر خلاق خوراک انتخاب شده است، گفت: کرمانشاه با عضویت در شبکه شهرهای خلاق یونسکو در حوزه خوراک، جایگاهی در تراز بین‌المللی یافته و امروزه به‌عنوان شهری توانمند و مسئولیت‌پذیر در مجامع جهانی نقش‌آفرین است. این موفقیت حاصل سال‌ها تلاش، برنامه‌ریزی و اجرای رویدادها و فعالیت‌های منظم بوده و نشان می‌دهد که کرمانشاه ظرفیت پذیرش مسئولیت‌های بزرگ‌تر در سطح جهان را نیز داراست.
وی اظهار کرد: در دنیای امروز، شهرها و مناطق مختلف برای جلب توجه و ورود به کانون اقتصاد توجه با یکدیگر رقابت می‌کنند. اقتصاد توجه، زمینه جذب نخبگان، دانشمندان، هنرمندان و سرمایه‌گذاران را فراهم می‌آورد و کسب اعتبار مکانی از مجامع بین‌المللی، پشتوانه رشد و توسعه‌ی پایدار شهرهاست.
دل‌انگیزان تاکید کرد: برندینگ شهری و کسب اعتماد جامعه مخاطب نیازمند برنامه‌ریزی و تلاش بلندمدت است و عضویت کرمانشاه در شبکه جهانی شهرهای خلاق یونسکو حاصل پنج سال تلاش مداوم و اجرای رویدادها و برنامه‌های منسجم است.
وی افزود: اقتصاد پایه هر شهر نیازمند ورود نقدینگی از خارج منطقه است و یکی از مهم‌ترین حوزه‌های آن، گردشگری است. گردشگری خوراک به‌عنوان یک عنصر خلاق و تجربه‌محور می‌تواند نقش برجسته‌ای در جذب گردشگران و تقویت اقتصاد شهری داشته باشد؛ چرا که گردشگری خلاق بیش از هر چیز، بر تجربه‌های نوآورانه و منحصر به فرد متکی است.
استاد اقتصاد شهری دانشگاه رازی تصریح کرد: تنوع و خلاقیت در خوراک و غذاهای سنتی کرمانشاه، این شهر را به یکی از مقاصد جذاب گردشگری خوراک تبدیل کرده است. امروزه خلاقیت در تولید انواع غذا، شیرینی‌ها و نوشیدنی‌های بومی، به منبع ارزشمندی برای هویت فرهنگی و رونق اقتصادی شهر تبدیل شده و این امر فراتر از مزیت‌های عمرانی، از مهم‌ترین وظایف فرهنگی مدیران شهری به شمار می‌رود.
وی با اشاره به نقش دانشگاه رازی، بیان کرد: از سال ۱۳۸۹ رشته اقتصاد شهری در مقطع دکتری و پسادکتری در دانشگاه رازی تاسیس شده و این دانشگاه جزو نخستین دانشگاه‌های کشور بوده که به‌صورت تخصصی بر مباحث شهر خلاق فعالیت داشته و تحقیقات گسترده‌ای در این زمینه ارائه کرده است.
دل‌انگیزان در پایان گفت: اقتصاد خلاق و جذب استعدادهای برتر هنری، علمی و فرهنگی، از مهم‌ترین شاخص‌های موفقیت شهر خلاق است؛ به‌گونه‌ای که امروز بیش از ۳۰ درصد اقتصاد جهان را صنایع و فعالیت‌های خلاق تشکیل می‌دهد و شهرها باید با تمرکز بر ظرفیت‌های بومی و فرهنگی خود در این رقابت جهانی نقش‌آفرین باشند.
