به گزارش برگزیده، مصرف غذاهای فراوری شده در جوامع مختلف افزایش یافته بسیاری از مردم امروزه غذاهای فراوی شده را جایگزین میوه و سبزیجات کردهاند. بنابراین جای تعجب نیست که خطر ابتلا به سرطان روده افزایش پیدا کرده. اما آیا از نظر علم تغذیه راهکارهایی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ وجود دارد؟
تغذیه نقش مهمی در کاهش خطر احتمال ابتلا به سرطان روده دارد، در این میان به طور ویژه سبزیجات به دلیل اینکه حاوی فیبر هستند نقش مهمی دارند.
نقش مهم فیبرها
دکتر مجید حسن قمی نایب رئیس انجمان تغذیه ایران و متخصص تغذیه در این باره در گفت و گو با همشهری آنلاین میگوید: اگر بخواهیم از سرطان روده بزرگ جلوگیری کنیم باید به فیبرها توجه کنیم که یکی از منابع غنی فیبر سبزیجات هستند، فیبر به دستگاه گوارش کمک میکند که با مشکلاتی مانند یبوست مواجه نشود. فیبرهای محلول و نامحلول کمک میکنند تعداد باکتریهای مفید و مورد نیاز ما در دستگاه گوارش بیشتر باشد. فیبرهای محلول مانند اینولین، پکتین و بتا گلوکان که در غلات، میوهها و سبزیجات یافت می شوند، به ویژه مفید هستند. این فیبرها توسط باکتریهای روده تخمیر میشوند و اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه مانند بوتیرات تولید میکنند که لایه مخاطی را تقویت کرده و از سلامت روده حمایت میکنند.
پروبیوتیکها
این متخصص در ادامه به نقش پیشگیری کننده پروبیوتیکها اشاره میکند و میگوید: از طرفی در لبنیات میتوانیم به پروبیوتیکها توجه کنیم. یعنی لبنیاتی که با باکتریهایی نظیر لاکتوباکتیلوس و بیفیدوباکتر غنی سازی میشوند که اینها هم به افزایش باکتریهای مفید در دستگاه گوارش کمک میکنند. ما دو دسته باکتری داریم، یک سری باکتریهای مفیدند و یک سری باکتریهایی که میگوئیم مفید نیستند، بنابراین هر چقدر بتوانیم با نوع غذایی که میخوریم تعداد باکتریهای مفیدی که به صورت همزیست با ما زندگی میکنند، افزایش یایبند، این مساله باعث میشود که بتوانیم از سرطان روده بزرگ یا کولون پیشگیری کنیم.
او در ادامه توضیح میدهد: پروبیوتیکها که نقش مهمی از سرطان روده دارند، در درجه اول به تعادل فلور میکروبی روده کمک میکنند. در روده هر انسان میلیاردها باکتری زندگی میکنند که اگر تعادل میان آنها برقرار باشد، فرایند گوارش، جذب مواد مغذی و حتی عملکرد سیستم ایمنی بدن به بهترین شکل انجام میشود. اما در اثر تغذیه ناسالم، استرس، یا مصرف طولانیمدت آنتیبیوتیکها، این تعادل به هم میخورد و ممکن است باکتریهای مضر افزایش پیدا کنند. در این شرایط، مصرف پروبیوتیکها میتواند به بازسازی تعادل میکروبی روده کمک کند.
خطر گوشت قرمز
دکتر مجید حسن قمی به خطرات گوشت قرمز برای روده اشاره میکند و میگوید: اگر بخواهیم واضحترو با استناد به مواد غذایی اشاره کنیم گوشتهای قرمز به دلیل خصیت التهاب زایی که دارند در برخی موارد باعث میشوند نوعی التهاب در بدن ایجاد شود و کمک به افزایش سلولهایی که طور ناخواسته در روده وجود دارند کمک میکند و باعث افزایش التهاب میشوند. اگر دقیقتر بخواهیم در این باره صحبت کنیم. باید بگوئیم سلولهای پرزهای داخل روده بزرگ و کوچک به مدت سه تا پنج روز زنده هستند و پس از آن از بین میروند، چرا که در رودهها گردش مواد غذایی خیلی زیاد است. بنابراین باید توجه داشته باشیم و دقت کنیم به دلیل اینکه در رودههای کوچک و بزرگ تولید سلول خیلی زیاد است، فراوردههای دردسر ساز مانند فراوردههایی که التهاب ایجاد میکنند، کمتر استفاده کنیم.
نقش روغنها
این متخصص تغذیه در ادامه به مضرات روغنها اشاره میکند و میگوید: در بحث روغنها هم میتوانیم به این مساله اشاره کنیم که آن دسته از روغنهایی که اسید چرب ترانس دارند در سرطانزایی روده خیلی نقش دارند.، بنابراین اگر میخواهیم روغنی انتخاب کنیم، بهتر است از روغنهای گیاهی و مایع استفاده شود. روغنهای جامد و روغن دنبه روغنهایی هستند که میتوانند در احتمال بروز سرطان روده نقش داشته باشند.
دلایل سرطان روده
او در پایان به دلایل سرطان روده بزرگ اشاره کرد و گفت: بخشی از دلایل سرطان روده میتواند مرتبط با ارث و ژنتیکی باشد. یکی از دلایل مهم دیگر آن مربوط به شیوه زندگی یا «لایف استایل» است. زمانی که شیوه زنگی افراد مبتنی بر غذای فراوری شده مانند انواع فست فودها یا غذاهای نمک سود یا کنسروها است، احتمال ابتلا به سرطان روده بالا میرود. یکی دیگر از دلایل بروز سرطان روده نیز نادیده گرفتن علائم سرطان روده در دستگاه گوارش است. مانند افرادی که دائما یبوست یا اسهال دارند. تغییر اجابت مزاج نیز میتواند زنگ خطری باشد و احتمالا نشاندهنده این باشد که تعداد سلولهای سرطانی در فرد در حال افزایش است.
۴۷۲۳۶
