چاقی یا افزایش وزن به صورت کاملاً ناگهانی، اغلب به دلیل احتباس مایعات در بدن، رشد غیرطبیعی، یبوست و یا بارداری بوجود می‌آید. این حالت بدن می‌تواند موقتی یا دائمی باشد و خیلی سریع رخ بدهد. همچنین افزایش وزن ناگهانی سریع می‌تواند به دلیل عوارض دارویی باشد.
بر اساس تحقیقات جدید، سه عامل اصلی در دریافت کالری در هنگام مصرف غذا نقش دارند.
محققان اثرات ویژگی‌های مختلف وعده‌های غذایی را بر مصرف کالری مورد بررسی قرار دادند.
آنها دریافتند که وعده‌های غذایی که به سرعت خورده می‌شوند و حاوی تراکم انرژی بالا هستند و همچنین غذاهای بسیار خوش طعم با دریافت کالری بالاتر مرتبط هستند.
علت اصلی چاقی عدم تعادل انرژی طولانی مدت است یعنی مصرف کالری بیشتر از آنچه بدن فرصت سوزاندن آن را داشته باشد. بنابراین تحقیق در مورد شیوه‌های رژیم غذایی برای کاهش وزن کلیدی برای درمان چاقی است.
مطالعات نشان داده است که خوردن سریع غذاهای پرکالری با مصرف بیشترغذا مرتبط است.
در همین حال، مصرف بیشتر پروتئین با افزایش سیری و دریافت انرژی کمتر مرتبط است. درک بیشتر در مورد ویژگی‌های کلیدی رژیم غذایی می‌تواند به طراحی رژیم های غذایی برای درمان چاقی کمک کند.
اخیراً محققان بررسی کردند که چگونه ویژگی‌های وعده غذایی بر دریافت کالری در چهار الگوی غذایی مختلف تأثیر می‌گذارد.
آنها دریافتند که چگالی انرژی وعده‌های غذایی، سرعت مصرف وعده‌های غذایی و مصرف غذاهای فوق‌الذکر بر میزان کالری دریافتی تأثیر می‌گذارد.
۲۳۳۲۳۳
