به گزارش خبرگزاری برگزیده، بازار مواد پروتئینی در روزهای اخیر بار دیگر شاهد نوسانات صعودی و موج تازه‌ای از گرانی بوده است. قیمت مرغ کامل و قطعات پرمصرف نظیر فیله، ران و ساق مرغ در خرده‌فروشی‌ها و میادین عرضه، با شیب افزایشی معناداری همراه شده و رکوردها و سطوح جدیدی را به ثبت رسانده است.
اقتصادآنلاین نوشت: این روند افزایشی در شرایطی رقم می‌خورد که مرغ به‌عنوان اصلی‌ترین منبع تأمین پروتئین در سبد مصرفی خانوارها شناخته می‌شود و هرگونه تلاطم در بهای تمام‌شده آن، مستقیماً قدرت خرید مصرف‌کنندگان را تحت‌الشعاع قرار می‌دهد.
گزارش‌های میدانی از مراکز توزیع و فروشگاه‌های زنجیره‌ای حاکی از آن است که فاصله قیمتی میان نرخ‌های مصوب و ارقام عرضه‌شده در بازار آزاد همچنان پابرجاست و نوسانات نرخ نهاده‌های دامی، افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و تغییرات در عرضه مرغ گرم به کشتارگاه‌ها از مهم‌ترین پیشران‌های رشد قیمت در روزهای جاری به شمار می‌روند.
فعالان بازار بر این باورند که قطعه‌بندی و تفکیک اجزای مرغ نیز با حاشیه سود متفاوتی در بازار عرضه می‌شود و همین موضوع به افزایش بیشتر بهای برش‌های خاص مانند فیله و ران بدون استخوان دامن زده است.
تداوم روند صعودی نرخ مرغ در بازار، نگرانی‌هایی را پیرامون کاهش کشش تقاضا و فشار مضاعف بر معیشت شهروندان به وجود آورده است؛ مساله‌ای که نگاه‌ها را بیش از پیش به سمت سیاست‌های تنظیم بازار، توزیع ذخایر استراتژیک و مدیریت زنجیره تأمین معطوف کرده است.
بر اساس جدیدترین قیمت‌های اعلام شده در بازار گوشت مرغ، قیمت هر کیلوگرم «مرغ کامل» به ۳۴۵ هزار تومان رسیده است. همچنین، «ران مرغ بدون پوست بدون کمر» به ازای هر کیلوگرم با قیمت ۴۱۸ هزار و ۵۰۰ تومان عرضه می‌شود.
قیمت «فیله مرغ» نیز به ازای هر کیلوگرم ۶۹۰ هزار تومان تعیین شده است. همچنین، «ساق مرغ بدون پوست» برای هر کیلوگرم با قیمت ۵۳۱ هزار تومان در بازار موجود است.
۲۲۳۲۲۵
