فاخره بهبهانی: در سالهای اخیر بازار فروش نمکهای رنگی نارنجی، آبی و…، بی نام و نشان با عناوین فریبنده در فضای مجازی، عطاریها و حتی در مغازههای فروش لوازم آرایشی- بهداشتی بسیار داغ شده است و وقتی از فروشندگان این قبیل نمکها از مزایای مصرف آنها می پرسیم فهرست بلند بالایی از خواص آنها ارائه می کنند بدون این که از پشتوانه علمی کافی برخوردار باشند. فهرستهایی که متخصصان پزشکی، تغذیه و صنایع غذایی می دانند بدون هیچ پشتوانه علمی و فقط با اهداف سودجویانه و گمراه کننده تهیه شده اند و بررسی هر یک از آنها به سالها مطالعه بالینی برای اثبات درستی ادعا نیاز دارد.
بیشتر نمکهای رنگی تولید داخلاند
در توصیف کذب بودن تبلیغات نمکهای رنگی همین بس که بدانید بسیاری از این محصولات تاییدیههای وزارت بهداشت را ندارند و روی هیچ کدام از آنها لوگوی سازمان غذا و دارو و شماره پروانه بهداشتی ساخت را نمی بینید و نکته جالب اینکه استفاده از عبارت تصفیه نشده روی بسته بندی این محصولات افتخاری برای تولیدکنندگان این محصولات به شمار می رود و ادعا می شود مصرف این نمکها به جای نمک خوراکی یددار می تواند مزایای متعددی برای بدن داشته باشد. یکی از این نمکهای پر تبلیغ نمک هیمالیاست. اصالت این نمک مربوط به منطقه ای در پنجاب پاکستان است اما بیشتر نمکهای رنگی موجود در بازار ایران از معادن داخلی تهیه شده اند و کافی است سری به سایتهای خارجی بزنید و قیمت نمکهای اصلی را بانمکهای موجود در بازار ایران مقایسه کنید.
شش قاشق چایخوری نمک برای تامین املاح بدن!
یکی از ادعاهایی که در مورد این نمکها وجود دارد، این است که حاوی املاحی از قبیل آهن، کلسیم و روی هستند. تحقیقاتی که بر روی ۳۰ نوع از نمکهای هیمالیای موجود در بازار استرالیا منتشر شد حاکی از این واقعیت بود که شاید این نمکها نسبت به نمکهای تصفیه شده حاوی مقادیر جزئی از سایر املاح مغذی باشند اما برای این که این نمکها بتوانند نیاز روزمره ما را به این املاح مفید برطرف کنند، باید حداقل به میزان ۳۰ گرم در روز یعنی چیزی معادل شش قاشق چای خوری مصرف شوند که این میزان سطوح بالایی از سدیم را وارد بدن ما می کند.
جالب است بدانید مقدار توصیه شده مصرف نمک از سوی سازمان بهداشت جهانی برای مصارف روزمره کمتر از پنج گرم در روز است. بنابراین بهتر است نیاز خود به این املاح را با منابع غذایی غنی تامین کنیم نه با مصرف مقادیر قابل توجهی نمک غیراستاندارد که حدود شش برابر مقدار توصیه شده نمک است.
نکته دیگری که در مورد این نمکها وجود دارد این است که اینها تصفیه نشده اند و حاوی انواع مختلفی از فلزات سنگین نظیر آرسنیک، کادمیوم، سرب و جیوه هستند. این مواد نه تنها برای بدن مفید نیستند بلکه مقادیر کم آنها در اندامهای مختلف بدن تجمع یافته و سبب بروز آسیب جدی به اعضای بدن می شوند. در نهایت اینکه اغلب نمکهای رنگی موجود در بازار و عطاریها، دارای مجوزهای سازمان غذا و دارو نیستند و هر گونه تبلیغ با این عنوان کذب است.
۴۷۲۳۲
