به گزارش برگزیده از سلامت نیوز، در دنیای پرمشغله امروز، بسیاری از افراد به دلیل ساعات طولانی کار، جلسات کاری، اختلاف زمانی با کشورهای دیگر یا سبک زندگی فشرده، فرصت کافی برای صرف وعدههای غذایی منظم در طول روز ندارند. برخی نیز با مصرف مداوم چای و قهوه یا حذف وعدههای غذایی، گرسنگی خود را تا پایان روز به تعویق میاندازند و در نهایت شبهنگام با اشتهایی زیاد به سراغ یک وعده غذایی سنگین میروند.
کارشناسان میگویند اگرچه صرف یک وعده غذایی دیرهنگام بهصورت گاهبهگاه معمولاً مشکلی ایجاد نمیکند، اما تبدیل شدن این عادت به یک الگوی دائمی میتواند پیامدهایی برای سلامت داشته باشد؛ از جمله اختلال در خواب، تغییر در تنظیم اشتها، کاهش کنترل قند خون و دشوارتر شدن مدیریت وزن در بلندمدت.
میتوشی آجمرا، متخصص تغذیه، توضیح میدهد که بدن انسان از یک ساعت زیستی طبیعی به نام «ریتم شبانهروزی» پیروی میکند. این ریتم نقش مهمی در تنظیم فرآیندهایی مانند هضم غذا، حساسیت به انسولین، هورمونهای گرسنگی و میزان مصرف انرژی دارد.
به گفته او، بدن در ساعات ابتدایی روز نسبت به انسولین حساستر است و میتواند کربوهیدراتها و سایر مواد مغذی را با کارایی بیشتری به انرژی تبدیل کند. اما با گذشت روز، این حساسیت به تدریج کاهش مییابد و بدن در پردازش وعدههای غذایی حجیم عملکرد ضعیفتری پیدا میکند.
به همین دلیل، یک وعده غذایی پرحجم در صبح معمولاً بهتر از همان وعده در ساعات پایانی شب توسط بدن تحمل میشود. همچنین مصرف غذا در ساعات اولیه روز میتواند به کنترل بهتر قند خون و استفاده مؤثرتر از انرژی کمک کند.
با این حال، آجمرا تأکید میکند که غذا خوردن بعد از ساعت ۸ شب بهتنهایی عامل افزایش وزن یا آسیب هورمونی نیست. او میگوید عوامل مهمتری مانند میزان کالری دریافتی روزانه، کیفیت مواد غذایی، خواب کافی، سطح استرس، فعالیت بدنی و نظم در وعدههای غذایی نقش تعیینکنندهای در سلامت دارند.
به اعتقاد این متخصص، مشکل اصلی در بسیاری از افراد نه صرفاً زمان غذا خوردن، بلکه الگویی است که شامل ساعتهای طولانی گرسنگی، پرخوری شبانه، دریافت کالری اضافی و خواب نامناسب میشود. چنین شرایطی میتواند به افزایش وزن و اختلال در متابولیسم بدن منجر شود.
کارشناسان توصیه میکنند به جای پیروی از قوانین سختگیرانه و مبتنی بر ترس، افراد وعده شام متعادل و مغذی را با فاصله مناسب از زمان خواب مصرف کنند. این رویکرد در مقایسه با حذف وعدهها یا پرخوری در ساعات پایانی شب، پایدارتر و سالمتر است.
متخصصان تأکید دارند که برای کاهش وزن یا حفظ سلامت، مهمتر از زمان دقیق غذا خوردن، توجه به کیفیت رژیم غذایی، تعادل مواد مغذی و ایجاد الگوی منظم غذایی است.
۲۳۳۲۳۳
