به گزارش برگزیده، بر اساس توصیههای متخصصان تغذیه میوههای تازه و فصلی سالمترین گزینه برای شب یلدا محسوب میشوند. در این میان، انار بهعنوان نماد اصلی یلدا، سرشار از آنتیاکسیدانها، ویتامین C و ترکیبات ضدالتهابی است که به تقویت سیستم ایمنی و سلامت قلب کمک میکند. هندوانه نیز با وجود طبع سرد، به دلیل داشتن آب فراوان و مادهای به نام لیکوپن، در صورت مصرف متعادل میتواند به آبرسانی بدن در هوای خشک زمستان کمک کند.
کارشناسان همچنین مصرف خرمالو و مرکبات را به دلیل ویتامین C بالا برای تقویت ایمنی بدن توصیه میکنند. این میوهها در مقایسه با شیرینیها و تنقلات صنعتی، کالری کمتر و ارزش تغذیهای بالاتری دارند.
در کنار میوهها، آجیل خام و بدون نمک یکی دیگر از اجزای پیشنهادی سفره سالم یلداست. بادام، گردو، پسته و فندق حاوی چربیهای مفید، پروتئین و فیبر هستند، اما متخصصان هشدار میدهند که به دلیل کالری بالا باید در مقدار محدود مصرف شوند و از آجیلهای شور و بوداده پرهیز شود.
طبق اعلام کارشناسان وزارت بهداشت کدو حلوایی از سالمترین خوراکیهای شب یلدا به شمار میرود. این ماده غذایی سرشار از فیبر، ویتامین A و آنتیاکسیدان است و به بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی کمک میکند. لبو (چغندر پخته) نیز به دلیل داشتن فیبر و ترکیبات مفید برای سلامت قلب، گزینهای مناسب برای این شب محسوب میشود.
در بخش نوشیدنیها، متخصصان توصیه میکنند به جای نوشیدنیهای شیرین و سنگین، از دمنوشهای گیاهی ملایم مانند دارچین یا زنجبیل استفاده شود. در مجموع، پزشکان تأکید دارند که تعادل، تنوع و پرهیز از پرخوری مهمترین اصل تغذیه سالم در شب یلداست؛ شبی که میتواند هم خاطرهانگیز باشد و هم سالم.
۴۷۴۷
