الهه جعفرزاده: اضافهوزن و چاقی از آن دسته موضوعاتی است که باورهای عامیانه فراوانی پیرامون آن شکل گرفته است. یکی از مشهورترین این باورها جملهای است که بسیاری از افراد دارای اضافهوزن تکرار میکنند: «من آب هم بخورم چاق میشوم».
دکتر محمدحسن ابوالحسنی، متخصص تغذیه و رژیمدرمانی، معتقد است این عبارت از نظر علمی درست نیست و بیشتر ریشه در برداشتهای نادرست از عملکرد بدن دارد. از نگاه او، بسیاری از جملات رایج درباره چاقی بیش از آنکه پشتوانه علمی داشته باشند، حاصل تجربههای شخصی یا برداشتهای نادرست از عملکرد بدناند و نباید مبنای تصمیمگیری درباره سلامت قرار گیرند.
متن کامل این گفتوگو را با عنوان «از مانجارو تا اوزمپیک؛ نسل تازه داروهای مدیریت وزن/ فستینگ یا کتو؟ کدام رژیم مطمئنتر است؟/ روایت کسی که میگوید میخواهم تا هفته آینده ۶ کیلو کم کنم» در برگزیده بخوانید.
این متخصص تغذیه در کافهخبر توضیح میدهد: «آب هیچ کالریای ندارد و بنابراین نمیتواند بهتنهایی باعث افزایش وزن شود. با این حال، برخی افراد واقعاً احساس میکنند با وجود مصرف غذای کم، وزنشان به سختی کاهش مییابد.»
ابوالحسنی این افراد را به دو گروه تقسیم میکند: «گروه نخست کسانی هستند که با رژیمهای سختگیرانه، روزهداریهای طولانیمدت یا رفتارهای نادرست غذایی، متابولیسم پایه بدن خود را کاهش دادهاند. در این شرایط بدن برای صرفهجویی در انرژی، کالری کمتری میسوزاند و روند کاهش وزن دشوارتر میشود.
گروه دوم افرادی هستند که زمینه ژنتیکی چاقی دارند. بخشی از چاقی واقعاً ارثی است. برخی افراد به طور طبیعی متابولیسم پایینتری دارند و مستعد افزایش وزن هستند.»
با این حال او تأکید میکند که حتی در این شرایط نیز نقش سبک زندگی تعیینکننده است. به گفته این متخصص، ژنتیک ممکن است مسیر را دشوارتر کند، اما سرنوشت را تعیین نمیکند. اصلاح رفتار غذایی، فعالیت بدنی منظم و پرهیز از رژیمهای افراطی همچنان مؤثرترین راهکارها برای مدیریت وزن هستند.
۴۷۲۳۲
